Puhasti cimetovi polžki z jabolki

Postopek

1. 1

   Kvas in žličko sladkorja raztopimo v mlačnem mleku (okoli 37 °C) in pustimo 10 minut, da se speni.

   10 min
2. 2

   V skledi zmešamo moko, preostali sladkor in sol. Dodamo mleko s kvasom, jajce in mehko maslo ter gnetemo 8–10 minut v gladko, elastično testo.
3. 3

   Testo pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati, da se podvoji.

   1 h
4. 4

   Vzhajano testo razvaljamo v pravokotnik 30 × 40 cm, namažemo z mehkim maslom ter posujemo z rjavim sladkorjem, cimetom in kockami jabolk.

   💡 Ob enem daljšem robu pustite 2 cm prostora, da se zvitek lepo zapre.

5. 5

   Testo tesno zvijemo po daljši strani in z nitjo ali ostrim nožem narežemo na 12 kosov. Zložimo v namaščen pekač in pustimo vzhajati še 30 minut.

   30 min
6. 6

   Pečemo v ogreti pečici na 180 °C, da so polžki zlati.

   180 °C25 min
7. 7

   Kremni sir gladko zmešamo s sladkorjem v prahu in namažemo na še tople polžke.

Pripomočki za ta recept